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      精品 【八一】炊煙裊裊話柴火 (散文)


      作者:淡淡的云彩 秀才,1277.75 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:587發表時間:2020-12-26 11:01:25

      【八一】炊煙裊裊話柴火 (散文)
         一場晶瑩的雪花洗凈了冬日的蒼穹,不遠處的村莊上空升起了縷縷炊煙。
         記憶中,以前老家人一年四季做飯燒炕都以柴火為主,裊裊炊煙每天從柴火灶里升起。柴火灶用土坯壘成,高約八九十公分,灶上放兩口大鐵鍋,我們當地人稱之為“前鍋”和“后鍋”。
         那時各家各戶的門口或院子里堆滿了柴火,勤勞的鄉親為了防止雨雪的侵襲,總是將麥秸、玉米稈或棉花稈堆積成結結實實的柴火垛,那一座座小山似的柴火垛,成為故鄉村落里一道獨特的風景。在農家人眼里,柴垛就是溫暖的炕頭,熱乎乎的飯菜。
         “夜來南風起,小麥覆隴黃”,夏忙時節,家人一大早將割回來的麥子拉到場院攤平晾開,午后開始碾場。牛拉碌碡碾壓過麥子,麥秸與麥粒很快分離,變得柔軟光滑。爺爺和父親用木杈將麥秸挑到一邊摞起來,麥秸堆頓時成了孩子們爬上滾下的樂園。父親則用鐵叉將麥秸攏在一起,一層一層打實在,形成蘑菇形的麥秸垛。母親望著高低不一的柴火堆,高興地說以后做飯就有柴火燒了。
         三夏大忙后,奶奶就用新麥秸做飯了。麥秸曬干后脆爽,一點就著,火勢猛,飯菜香。但眨眼就過火了,得不停地往灶堂里添加,不能偷懶。做飯時,臉上的汗像雨滴子往下淌。
         當晨曦斜映在窗欞上時,奶奶就起床為一家老小操勞早飯。先發好面為烙餅做準備。然后背著竹簍去場院撕麥秸,她習慣早上把一天的柴火都備齊了。“灶房有柴燒,做飯心不慌。”奶奶的話大概就是未雨綢繆有備無患的意思吧。奶奶的一言一行,我耳濡目染,也讓我懂得了很多道理。
         當鍋里的水“滋滋滋”響起的時候,奶奶已經搟好面餅。給鍋底淋幾滴菜油,我抓兩把麥秸將鍋燒熱。奶奶猶如一個技藝高超的魔術師,雙手托舉起面餅,只聽“啪”的一聲響,又“滋啦”幾下,面餅遇熱,麥香味漸漸散發出來。奶奶雙手輕壓面餅轉圈,讓面餅受熱均勻。
         “奶奶的手藝真好!餅子黃燦燦的,真香!”看著鍋里的大餅,我用力吸了吸鼻子。奶奶直夸我火燒得好,大小合適分布均勻。
         熬粥時,奶奶讓我去大門外取一些干樹枝來燒火。大火燒開后三五分鐘,改用麥秸小火慢煮,既能讓米粒充份浸潤水分,又能保持粘軟清香的口感。當粥的香味順著鍋邊冒出來時,我的注意力從柴火轉移到鍋里了。鍋里“咕嘟嘟”的響聲猶如美妙的音樂,勾起了我的食欲。
         奶奶看出了我的心思,沖我微微一笑。待粥熬熟前后鍋互換,奶奶動作嫻熟快速炒好土豆絲,給我來了一個土豆絲夾饃。熱乎乎的餅子配上土豆絲,筋道酸爽,滋味獨一無二。我知道,柴火里裹著奶奶的愛,守護著我慢慢長大。
        
         二
         季節進入秋天,家家戶戶院子里一片金色,黃澄澄的玉米堆積成一座座小金山。村里人將地里的玉米稈拉回晾曬在場院,門口或大路上也鋪滿了玉米殼,景象頗為壯觀。這些玉米稈、玉米殼如同麥秸一樣屬于軟柴火,曬干后比較松軟,不經燒。尤其玉米稈燃燒后煙灰大,每次做飯都弄得我灰頭土臉。
         有一次,奶奶在廚房做飯。吩咐我去后院抱一捆玉米稈來燒鍋。我一聽心里就犯嘀咕,提著擔籠,直奔門口的硬柴垛。等奶奶搟好面回過頭,我已經將硬柴塞進灶膛里,只聽見柴火“噼里啪啦”地燃燒著,火苗熱烈地舔著鍋底,火光映紅了我的小臉。
         “硬柴火少,只有下雨、農忙或逢年過節才用,明白了嗎?”奶奶表情有點嚴肅。
         “奶奶,我知道了。”聽了奶奶的話,我不好意思地低下頭,只是來回使勁地扯著風箱。
         后來奶奶告訴我,開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,柴排在第一位。雖說“巧婦難為無米之炊”,但有米沒有柴火,也難做飯。所以,柴火有時比食材更重要。奶奶的話我似懂非懂,但感覺很有道理。
         記得有一年的夏秋季節,陰雨綿綿持續了將近一個月。露天柴火大都被雨淋濕了,即使沒被淋濕的,但因空氣中濕度大,柴火也會受潮。雖然有些柴火被點著,但灶膛冒出一股股濃煙,熏得人睜不開眼睛,眼淚嘩嘩流,做一頓飯相當窩心。
         由于我家沒有柴房,堆放在室內的柴火有限,所以下雨時間越長,家人越擔心柴火不夠燒。眼看干柴火所剩無幾,父母心急如焚。
         有一回,鄰村的大姑來看望奶奶,當她走進煙霧繚繞的廚房時,嗆得直流清涕,咳嗽不止。大姑趕緊讓爸爸用架子車去她家拉了兩趟干木柴,解了我家做飯的燃眉之急。后來母親對父親說日子再難都要蓋一間柴房。第二年,父親請人依著后墻蓋了一排瓦房,專門放柴火和農具。從那以后,曬干的柴火都可以搬進柴房,也告別了燒濕柴火的日子。
         北方秋來風景異,秋天是撿柴火的最佳季節。霜降之后,再堅強的闊葉樹葉子也會簌簌飄落。家人有空都去撿柴火,爸爸有時能撿到樹枝和樹根,媽媽和奶奶本著“拾到籃子都是菜”的原則,無論是軟柴火還是硬柴火一齊撿回家。我喜歡拿著竹筢,挎著擔籠,和小伙伴去河灘果樹林筢落葉,有時去地里撿玉米葉或將大路上的桐樹葉掃回家。
         野外不乏柴火,我對撿柴火樂此不疲,當然也有貪玩的心思。大自然天地廣闊,我就像一只自由的小鳥,到處瘋跑。有一天,我撿了兩擔籠柴火回家,母親很高興,從雞窩里掏出四個雞蛋,給我做了一碗香噴噴的荷包蛋。
         家里的雞蛋平時都舍不得吃,攢到一定數量,母親就拿去換錢貼補家用。母親的獎賞讓我開心不已,暗下決心,以后要給家里撿更多的柴火。我將雞蛋分成四份,自己一個,將其余三個分別端給爺爺、奶奶和弟弟。奶奶一個勁地夸我懂事孝順,我的心里比吃了蜜還甜。
        
         三
         在寒冷的冬天,燒鍋絕對是個“美差”。當一道微黃的陽光爬上窗戶時,母親就起床做飯了。父親坐在小凳子上燒火,他將樹枝折斷,塞進灶膛里,紅紅的火焰一閃一閃跳著歡快地舞蹈。奶奶和媽媽有說有笑站在案板邊包餃子。我心生疑惑:今天是什么日子,早上起來就吃餃子?
         “咱家閨女有福氣,今天冬至,剛好是她的生日。先不告訴她,給她一個驚喜。”奶奶的臉笑成了一朵太陽花。
         “可不是嘛,今年運氣好,她的生日和冬至趕一塊兒了。冬至吃餃子,耳朵不受凍。一會兒我再煮一小碗雞蛋面,過生日得有點講究,不管吃多吃少。”母親笑意盈盈,一臉歡喜。
         家人們有說有笑,不知不覺將餃子包好了。胖嘟嘟的餃子就像鯉魚打挺在大鍋里上下翻滾,煙霧繚繞,廚房里飄蕩著餃子的香味,惹得我垂涎欲滴。
         餃子終于出鍋了,一個個晶瑩剔透。我迫不及待地用筷子夾起一個,咬了一口,唇齒生香,暖心暖胃。
         “人間煙火氣,最撫凡人心”。這個生日讓我至今難以忘懷。雖然那時沒有誘人的蛋糕,但親人們給予的溫暖和幸福卻是無可替代的。
         如今,天然氣進入千家萬戶,柴火概念慢慢淡出了人們的腦海。經常聽到有人感嘆現今的飯菜不如以前的柴火飯好吃,因為柴火做出的飯菜最接地氣。那種原汁原味的大自然的草木香,讓人心心念念,回味猶甘。
         時光悠悠,我的心始終走不出炊煙裊裊的老家。多想回到老家,和父母一起圍在灶臺前,做著可口的柴火飯,重溫往日的溫馨、美好。
        
        

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      【編者按】在過去的農村,家家都有個柴火灶,到做飯的時間家家戶戶都會升起一縷輕煙,這也是農村獨特的標志。柴火灶是土坯做成的外面鑲上的磚,土做的灶臺越燒越結實,燒柴火灶是千百年來的傳統生活習慣。作者的童年是在鄉村渡過的,所以對用柴火灶做飯有很深的印象和記憶。作者的文字細膩如水,把一些用柴火灶做飯的趣事,摻入了親情,讓讀者看起來猶如親身經歷了過去那種溫馨而又暖心的生活。在作者的印象中,奶奶是用柴火灶做飯最多的一個親人,她使用新麥秸做飯,還要大清早發面,習慣早上把一天的柴火都備齊了。做為奶奶的親孫女,作者自然也耳濡目染,學會了很多的生活知識。以前家家戶戶都用柴火灶做飯,柴火灶用土坯壘成,高約一米二左右,灶上放兩口大鐵鍋,我們當地人稱之為“前鍋”和“后鍋”。在文字中可以感受到作者是一位細心觀察生活細節的好作者,她不僅可以從生活里提煉豐富的知識,還把親情描寫得非常入味兒。文中的作者是幸福的,在奶奶的感染下快樂地成長和生活。在文章的尾部 ,作者還加入了自己 撿柴火的趣事,把孩童們的那份天真和趣味兒刻畫得淋漓盡致。這是一篇充滿正能量,深入細致的好文章,形散而神聚。感謝賜稿八一, 問好冬安。【編輯:紅袖攬葉】【江山編輯部?精品推薦202012280004】

      大家來說說

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      1 樓        文友:紅袖攬葉        2020-12-26 11:02:59
        靈動的文字,優美的語言,給人帶來亨受的閱讀,靜待美文加精
      紅袖攬葉
      2 樓        文友:淡淡的云彩        2020-12-26 11:31:47
        感謝紅袖老師精美細致感人至深的精彩編按,提升了原文的意境和高度!辛苦老師了!敬茶!
         看似簡單熟悉的炊煙,提筆不知道如何寫起。裊裊炊煙,想起以前的柴火飯,有大自然的草木香,也有濃濃的親情。讓人回味悠長。
         再次感謝老師美好留評,深受感動。祝老師冬日安暖,筆豐快樂!
      淡淡的云彩
      3 樓        文友:一文獨秀        2020-12-26 19:49:48
        你的文字總是那么富有磁性,透著一股綿綿的深情。好文,已經拜讀。期盼佳作不斷。
      4 樓        文友:淡淡的云彩        2020-12-27 10:54:01
        感謝一文獨秀老師百忙之中真摯留評!敬茶!
         拙文一篇,還有很多不盡人意的地方需要修改。以前經常幫家里人燒火做飯,每一天都要為柴火忙碌,現在生活條件好了。但又懷念起那些炊煙裊裊的日子。更多的是懷念親人,回味那份親情。
         祝老師冬日安暖,創作愉快!
      淡淡的云彩
      5 樓        文友:垂文揚采        2020-12-27 11:10:38
        炊煙裊裊,不僅是燒水做飯,而是升起了人間煙火,當你離鄉背井后,又是你心中淡淡的鄉愁。兒時的村莊,柴禾成堆,豬鴨成群,玩伴成雙…掏鳥窩、捉迷藏、夜“行軍”、跳房子、舉石鎖、踢毽子、還有打豬菜、放牛趕羊…生活艱苦卻充滿歡樂,反觀如今,物質生活相當豐富了,但靈魂深處總有寂寞與空虛,甚至很多人掉入孔方兄的洞里,艱難地呼吸。快樂嗎?幸福嗎?充實嗎?只有各人自己知道。我們懷念過往,不是留戀那個時代物質的匱乏,而是留戀那個缺衣少食的歲月,人們卻生活得如此的知足與快樂。但愿你我在物質上富起來后,在精神上能夠升華。已賞,評論不當,敬請原諒。????
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